Кавказ — удивительный регион, где переплетаются культуры многих народов. И у каждого из них есть свои особенные традиции встречать Новый год — один из самых любимых праздников. Атмосфера новогодней ночи всегда особенная, и народы, живущие на Северном Кавказе, не исключение. Яркие огни гирлянд и елок, аромат традиционных блюд, звон бокалов и заздравные тосты, музыка, танцы и веселье - все это неотъемлемые части торжества. Однако главными традициями праздника остаются тепло семейного очага, радость встречи с близкими.
Карачаево-Черкесия
В Карачаево-Черкесии считается, что с наступлением нового года необходимо совершать добрые дела, поэтому в республике в конце декабря -начале января проходят многочисленные благотворительные акции.
В Новый год на стол подают хычины (круглые лепёшки — символы солнца, как и у многих народов Кавказа) с картофелем, сыром, зеленью и мясом, томлёную баранину с отварным картофелем и луком, манты, гуся по-терски, варёную или запечённую индюшку и обязательно бозу (бузу) — напиток из пророщенных овсяных зёрен, пшена и солода. Счастливым считается Новый год, если в хозяйстве найдётся чёрная курица с белым пером. Адыги специально разводят таких кур и 21 декабря готовят из них разнообразные блюда.
В Карачаево-Черкесии считается, что с наступлением нового года необходимо совершать добрые дела, поэтому в республике в конце декабря -начале января проходят многочисленные благотворительные акции.
В Новый год на стол подают хычины (круглые лепёшки — символы солнца, как и у многих народов Кавказа) с картофелем, сыром, зеленью и мясом, томлёную баранину с отварным картофелем и луком, манты, гуся по-терски, варёную или запечённую индюшку и обязательно бозу (бузу) — напиток из пророщенных овсяных зёрен, пшена и солода. Счастливым считается Новый год, если в хозяйстве найдётся чёрная курица с белым пером. Адыги специально разводят таких кур и 21 декабря готовят из них разнообразные блюда.
Северная Осетия (Алания)
Новый год отмечают в ночь с 13 на 14 января — праздник называется Ног бон (в переводе — «Новый день»).
Традиционно на стол ставят три пирога, символизирующих Бога, небо и солнце, а также землю. В один из пирогов кладут монетку. Есть народная примета, что год будет удачным для того, кому она попадётся. В Новый год принято разводить костры, возле которых собираются соседи. Огонь символизирует обеспеченность семьи дровами, светом и теплом, а также существует поверье, что в пламени новогоднего огня сгорают все беды и невзгоды уходящего года.
Кабардино-Балкария
Новый год отмечают в день зимнего солнцестояния — 21 и 22 декабря.
Традиционное праздничное угощение — манты, гусь по-терски, отварное мясо и индюшатина, блюда из баранины, хычины. Пьют в Новый год бузу.
Чечня
Новый год у чеченцев называется Керла шо. Для них это важный праздник. Приготовления к нему в каждой семье начинаются задолго до его наступления: выпекаются на новом огне всевозможные хлеба, пироги, лепешки, блины, режут скотину. Приготовляются различные напитки из хлебных злаков: арака, пиво, брага, квас. В числе обязательной еды на чеченском новогоднем столе — сдобные хлебцы, в которые кладутся зёрна, монеты. По ним и гадают, кому суждено стать богатым в новом году.
Как и у многих народов, зажженный огонь у вайнахов в большом почете. Богатство новогоднего стола — показатель изобилия в следующем году. Чеченцы обязательно делают пожертвования бедным, больным и сиротам.
Дагестан
Новый год в Дагестане — светский и семейный праздник. Главное событие происходит дома, в кругу семьи. Дагестанские новогодние обычаи — хождение в гости, обилие еды, отсутствие акцента на алкоголе. На праздничный стол обязательно ставят халву — мучную сладость из поджаренной муки, сахара и масла, и круглые чуду — тонкие лепёшки с творогом или мясом. Их круглая форма напоминает солнце и вечный цикл жизни, воплощая пожелания света и процветания. После встречи Нового года семьи проводят особые ритуалы, читают молитвы о процветании и благодарности Всевышнему.
Ингушетия
Новогоднее торжество у ингушей начиналось вечером 25 декабря, а за день до этого жрец извещал о начале праздника, обращаясь поочередно в четыре стороны. Люди желают друг другу «фар», то есть изобилия. В домах стоят щедро накрытые столы. Особо полезными считаются треугольные лепешки и круглые пироги, приготовленные на новом огне. Одной из особенностей этого праздника является расстановка шестов, символизирующих защиту от бед и несчастий. Также в Ингушетии популярна традиция украшать деревья и помещения новогодними гирляндами, игрушками и лентами. У ингушей принято помогать в этот праздник бедным и больным, делать пожертвования.
Новый год отмечают в ночь с 13 на 14 января — праздник называется Ног бон (в переводе — «Новый день»).
Традиционно на стол ставят три пирога, символизирующих Бога, небо и солнце, а также землю. В один из пирогов кладут монетку. Есть народная примета, что год будет удачным для того, кому она попадётся. В Новый год принято разводить костры, возле которых собираются соседи. Огонь символизирует обеспеченность семьи дровами, светом и теплом, а также существует поверье, что в пламени новогоднего огня сгорают все беды и невзгоды уходящего года.
Кабардино-Балкария
Новый год отмечают в день зимнего солнцестояния — 21 и 22 декабря.
Традиционное праздничное угощение — манты, гусь по-терски, отварное мясо и индюшатина, блюда из баранины, хычины. Пьют в Новый год бузу.
Чечня
Новый год у чеченцев называется Керла шо. Для них это важный праздник. Приготовления к нему в каждой семье начинаются задолго до его наступления: выпекаются на новом огне всевозможные хлеба, пироги, лепешки, блины, режут скотину. Приготовляются различные напитки из хлебных злаков: арака, пиво, брага, квас. В числе обязательной еды на чеченском новогоднем столе — сдобные хлебцы, в которые кладутся зёрна, монеты. По ним и гадают, кому суждено стать богатым в новом году.
Как и у многих народов, зажженный огонь у вайнахов в большом почете. Богатство новогоднего стола — показатель изобилия в следующем году. Чеченцы обязательно делают пожертвования бедным, больным и сиротам.
Дагестан
Новый год в Дагестане — светский и семейный праздник. Главное событие происходит дома, в кругу семьи. Дагестанские новогодние обычаи — хождение в гости, обилие еды, отсутствие акцента на алкоголе. На праздничный стол обязательно ставят халву — мучную сладость из поджаренной муки, сахара и масла, и круглые чуду — тонкие лепёшки с творогом или мясом. Их круглая форма напоминает солнце и вечный цикл жизни, воплощая пожелания света и процветания. После встречи Нового года семьи проводят особые ритуалы, читают молитвы о процветании и благодарности Всевышнему.
Ингушетия
Новогоднее торжество у ингушей начиналось вечером 25 декабря, а за день до этого жрец извещал о начале праздника, обращаясь поочередно в четыре стороны. Люди желают друг другу «фар», то есть изобилия. В домах стоят щедро накрытые столы. Особо полезными считаются треугольные лепешки и круглые пироги, приготовленные на новом огне. Одной из особенностей этого праздника является расстановка шестов, символизирующих защиту от бед и несчастий. Также в Ингушетии популярна традиция украшать деревья и помещения новогодними гирляндами, игрушками и лентами. У ингушей принято помогать в этот праздник бедным и больным, делать пожертвования.
Казаки
У казаков главными зимними праздниками считались православные: Рождество, Святки и Крещение. А вот Новый год отмечали не все. Утренники с Дедом Морозом и Снегурочкой казаки проводили после 7 января. А до этого дня был Рождественский пост и Сочельник перед Рождеством Христовым.
В станице Наурской у терских казаков есть обычай: детей, которые приходят колядовать, усаживают на пороге. Считалось, что благодаря такому ритуалу вылупится больше цыплят. Главными блюдами рождественского стола были мясные деликатесы. У кубанских казачек существовала традиция угощать всех гостей варениками, в которых были монетки и другие сюрпризы. Считалось, что это — к удаче.
У казаков главными зимними праздниками считались православные: Рождество, Святки и Крещение. А вот Новый год отмечали не все. Утренники с Дедом Морозом и Снегурочкой казаки проводили после 7 января. А до этого дня был Рождественский пост и Сочельник перед Рождеством Христовым.
В станице Наурской у терских казаков есть обычай: детей, которые приходят колядовать, усаживают на пороге. Считалось, что благодаря такому ритуалу вылупится больше цыплят. Главными блюдами рождественского стола были мясные деликатесы. У кубанских казачек существовала традиция угощать всех гостей варениками, в которых были монетки и другие сюрпризы. Считалось, что это — к удаче.