«Качотта», «Валансе», «Канестрато», «Белпер Кнолле», «Буррата» – еще десять лет назад эти названия могли вызвать у ставропольцев лишь недоумение. Но сегодня они звучат гордо и знакомо, ведь за ними стоит мастерство местных сыроваров, которые раз за разом доказывают: в нашем крае умеют создавать сыры мирового уровня.
В Кисловодске в третий раз проходит фестиваль «Солнечный сыр», собирающий лучших производителей региона. На Курортном бульваре в белоснежных шатрах гостей ждут сотни сортов сыра, сыродавленные масла, ароматный сбитень и изысканные мясные деликатесы.
Каждый посетитель может продегустировать и приобрести вкусный презент – для себя или в подарок родным и друзьям.
Фестивальная программа радует гостей живой фолк-музыкой, веселыми конкурсами, кукольными спектаклями для самых маленьких и мастер-классами, где можно попробовать себя в роли сыровара, маслодела или даже гончара.
Ирина Капустина из Нижнего Новгорода приехала в Кисловодск, чтобы насладиться целебным воздухом и курортной атмосферой, но неожиданно стала участницей яркого события.
— Я увидела, как делают домашний сыр и масло из сметаны. Попробовала — это фантастика! Молочные продукты здесь невероятно вкусные, — поделилась впечатлениями туристка.
Большое сырное плато сегодня стало гастрономическим центром праздника. Сразу после презентации сырами угостили всех желающих. А тем, кто хотел попробовать сыр в необычном формате, позднее предложили ароматную пасту.
Традиционная сырная гонка собрала не только смельчаков, готовых бежать за сыром, но и зрителей, с интересом наблюдавших за необычным состязанием.
Десятки участников вышли на проспект Карла Маркса, чтобы попытаться догнать восьмимесячный «Маасдам». Этот премиальный сыр для гонки предоставила ессентукская сыроварня «Selaví Cheese».
- Это один из самых сложных сортов в производстве. Дырки в нём образуются не всегда, но у нас получается, - рассказала предприниматель Елена Леонидовна Салиева. - У него сливочный вкус с ванильным ароматом и приятной лёгкой сладостью.
Кстати, главный приз традиционного сырного забега вновь отправился в Мурманскую область. Артём Тимофеев, победивший в первом фестивале, но уступивший пьедестал в прошлом году, в этот день триумфально вернул себе чемпионский титул.
Торжественная церемония награждения состоялась на главной сцене праздника. Заслуженный приз победителю вручила заместитель главы администрации Кисловодска Татьяна Середкина.
Теперь остаётся только один вопрос: сможет ли Артём Тимофеев сделать «хет-трик» в следующем году? Поживём — увидим!