На три праздничных выходных дня Кисловодск превратился в большую концертно-познавательную и спортивную площадку, где каждый уголок был пронизан дружбой, талантом, взаимопониманием и любовью к нашей малой родине — любимому солнечному городу-курорту.
С раннего утра 12 июня в самом центре города, на Курортном бульваре, где уже всё было готово к большому объединяющему Первому фестивалю кефира, началось движение: для любителей раннего подъема стартовал утренний кефир-заряд! Праздник открыли бодро, а главное — с пользой для здоровья. После зарядки всех участников от мала до велика угостили вкусным, свежим, ароматным кисломолочным напитком.
В этот день даже тучки рассеялись над Курортным бульваром!
Чего только не было здесь в этот день — около Октябрьских ванн развернули творческую ремесленную мастерскую. Начали день патриотическим мастер-классом. Все желающие могли расписать и забрать себе в подарок матрёшку-магнит. Этот подарок из Кисловодска впоследствии украсит холодильники в Мурманске, Волгограде, Екатеринбурге и Ростове-на-Дону, на Камчатке, в Новосибирске, Махачкале, Нальчике, Ставрополе и Краснодаре, во многих других городах нашей великой Родины. Этот маленький шедевр, созданный своими руками, ярко, душевно и по-настоящему празднично, будет долго согревать сердца и напоминать о фестивале в Кисловодске. Не меньший интерес вызвал и мастер-класс по росписи значков. В течение дня различные мастер-классы объединили здесь и детей, и взрослых, дав всем возможность попробовать себя в рукоделии и познакомиться с народными мотивами в оформлении.
На площадке у главной сцены праздника прошла интеллектуальная игра. Гости проверили свои знания и ответили на вопросы. Дружеское состязание сделало праздник еще интереснее и разнообразнее. На спортивной площадке весь день гости могли попробовать свои силы в настольном теннисе, армрестлинге, дартсе и шахматах. За участие и победы им вручили медали «Чемпион выходного дня».
И вот зажила главная сцена фестиваля — ярко и торжественно прошла акция «Мы —граждане России». Юным жителям города, отличившимся в учебе, спорте, творчестве, глава города-курорта и председатель Думы Кисловодска вручили паспорта. Этот день стал для ребят по-настоящему особенным и символичным. Наш город по праву может гордиться своей молодежью. Ни дня не проходит без нового рекорда или новой победы наших ребят.
А сразу за ней началась одна из главных частей праздничной программы Дня России: председатели национальных общин Кисловодска обратились к жителям и гостям с поздравлениями. На Курортном бульваре свою культуру и национальный кисломолочный напиток представила азербайджанская община. Гости мероприятия познакомились с традициями, национальным колоритом и кисломолочным напитком осетин. Узбекская община презентовала культуру, традиции и кисломолочный напиток своего народа. Праздничные площадки Кисловодска знакомили гостей с культурами чеченского, грузинского, армянского, дагестанского и карачаевского народов, сделав программу Дня России в Кисловодске еще теплее и интереснее. У гостей курорта была еще одна возможность увидеть богатство культур народов, живущих в нашем городе.
На фестивале рассказали о человеке, который всему миру раскрыл рецепт кефира. Слово «кефир» произошло от карачаево-балкарского «гыпы айран». Кефир — легендарный напиток горцев-долгожителей, живших рядом с Эльбрусом, в верховьях Кубани. Считалось, что закваску кефира в виде желтоватых горошин, именуемых «пшеном Пророка» или «зернами Магомета», в своем посохе принес горцам сам Пророк.
Напиток был знаменит своей волшебной целительной силой. Считалось, что тайна производства напитка священна и её разглашение навлечет гнев Аллаха. Вся закваска погибнет, а вместе с ней и народ. Закваску карачаевцы передавали из рук в руки, из поколения в поколение, из рода в род. Напиток не продавали в чужие руки ни за какие деньги, но повторить и разгадать тайну его производства никто не мог.
В 1908 году Всероссийское общество врачей обратилось к молокозаводчику Николаю Бландову с просьбой наладить производство молочного напитка в Москве в лечебных целях. В том же году особая миссия в составе управляющего Бландова Васильева и помощницы Бландова Ирины Сахаровой отправилась в Кисловодск в поместье к богатому карачаевскому узденю Бекмурзе Байчорову, поставщику молока и айрана для заводов Бландова. Ирина, несмотря на все свои усилия и женские чары, не смогла выведать у князя секрет приготовления чудо-напитка и уехала, но влюбила в себя узденя. Влюбленный Бекмурза догнал её и похитил. Было возбуждено судебное производство. Сахарова простила Байчорова только после того, как он подарил ей 10 фунтов кефирных грибков. Первый произведенный кефир сразу поступил в Боткинскую больницу и использовался как лекарство.
Кстати, в советское время отдыхающих на Кавминводах называли «кефирниками», потому что кефир был обязателен для употребления на курорте для оздоровления организма. На сцену праздника пригласили внука Бекмурзы Байчорова — Магомета Хаджи-Умаровича Лепшокова и правнука Юсуфа Эльбрусовича Салпагарова. На фоне портрета своего выдающегося предка его потомки рассказали о семейной легенде и поздравили участников фестиваля с Днем России. Важно, что семейные традиции у нас живут столетиями, а через кухню, напитки, семейные рассказы и общение мы узнаем культуру и начинаем лучше понимать друг друга. Здорово было видеть столько улыбок, творческих идей и настоящего единения.
Затем для горожан и гостей курорта звучали музыкальные номера, выступали артисты и творческие коллективы. Программа дня объединила музыку, отдых и летнее настроение.
Праздничный день завершился финальной песней: на сцену вышли председатели всех общин в национальных костюмах с флагами, которых сопровождали помощники. Общий финал стал красивой точкой большого праздника — Дня России. Спасибо всем за то, что сделали этот день таким ярким!